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龍蝦之鄉
魅力潛江
苗種繁殖
潛江小龍蝦繁育中心致力於研究小龍蝦種苗繁殖生 產培育，每年可繁育蝦苗30億尾、種蝦500萬斤，是中國規模最大的小龍蝦選育繁殖基地。
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蝦稻共作
潛江蝦稻共作面積已達85萬畝，年產量逾10萬噸，是中國小龍蝦的重要產地。稻田中成長的小龍蝦鰓白腹淨、質鮮味美，高品質廣受世界肯定。近年來更透過減少養殖密度，保障蝦子的生長空間，從重量到重質，追求養大蝦。
Events
外銷成長，好品質獲世界 肯定
潛江嚴格制定了一系列養殖、餐飲標準，以確保小龍蝦的肉質及口感。打響品牌的同時，也使潛江成為長年來小龍蝦外銷的首要產地。每年出口近半數的產量。至今已成功行銷至全球三十多個國家，包含美國、日本、加拿大及歐洲諸國，其中歐美市場占比高達80%。根據統計歐洲人餐桌上的小龍蝦每三隻裡面就有兩隻來自潛江，產品品質廣受世界好評。
開辦學院，培養專業人才
小龍蝦學校開設養殖、烹飪、餐廳管理等多項專業課程給世界各地的學生選修。除了教學之外，學院同時也是創業及新創中心，提供創業諮詢及貸款等多項服務。
料理方式創新多變，征服食客的味蕾
打破傳統對於品質不佳的小龍蝦只能做麻辣味的印象，潛江的廚師們以當地高品質的小龍蝦研發出了上百道不同的做法，清蒸、蒜蓉、油燜、冰鎮、起司乃至於小龍蝦湯包、水晶凍、杏仁蝦球等創新料理，可謂琳琅滿目。
除了中國，小龍蝦在世界各地也發展出許多具當地特色的美食，如美國路易斯安那州將小龍蝦與玉米、馬鈴薯等共同烹煮的Boiled Crawfish；法國以小龍蝦尾及奶油製成的Nantua Sauce；以及芬蘭每年夏季舉辦的小龍蝦派對。不同的文化孕育出一道道風格迥異的美食，滋養了各地食客們的味蕾。
潛江龍蝦節
自2009年起，潛江每年於6月舉辦龍蝦節，舉辦烹飪比賽、產品展示、文藝表演、經貿招商等多項活動，吸引各地民眾慕名而來，場面十分熱鬧，是潛江一年一度的重要節慶活動。
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